Bahan:
- ½ ekor (500 gram) ayam dipotong 6 bagian
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 sendok teh
air jeruk nipis
Bumbu Iris:
- 6 butir
bawang merah
- 3 siung
bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 1 cm jahe
Cara Membuat:
1.
Rebus setengah bagian santan sampai mendidih.
Masukkan potongan ayam, bumbu iris, merica, garam, gula, dan serai. Masak sampai meresap. Tuang sisa santan. Masak
sampai daging empuk.
2.
Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.
Sajikan untuk 6
porsi.