Ayam Isi Dibulu Manado

Bahan:

- 1 ekor ayam

- 2 butir telur

- 2 sendok makan air jeruk

- Garam secukupnya

- Sedikit air

Bahan Diiris-iris Kecil:

- 2 batang daun bawang

- Cabai merah sesuai selera

- 3 siung bawang putih

- 4 buah tomat hijau

Bahan Dibiarkan Utuh:

- 1 ikat daun kemangi

- beberapa cabe hijau

- 5 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

1.      Ayam dibersihkan dan dipotong-potong sesuai selera.

2.      Lalu direndam dalam air garam dan lumuri dengan air jeruk kurang lebih 20 menit.

3.      Kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu yang telah diiris-iris kecil, daun kemangi, cabe hijau juga daun jeruk.

4.      Masukkan semua ke dalam panci dan dimasak bersama-sama ayam dan sedikit air. Dimasak sampai mendidih.

5.      Kalau sudah mendidih, api dikecilkan dan dibiarkan sampai semua bumbu meresap dan ayam menjadi empuk. Setelah kuahnya agak mengering, masukkan kocokan telur dan aduk-aduk terus hingga telur masak dan merata.

6.      Rasa bumbunya, garam ditambah kalau perlu dihidangkan hangat.

7.      Ayam bisa dimasukkan dalam bulu dan dipanggang atau dibungkus dengan daun pisang atau aluminium foil kemudian dipanggang dalam oven.