Ja’pe Ayam Madura

Bahan:

- 1 ekor ayam dibelah dadanya

- 200 ml santan dari ½ butir kelapa

- 1 sendok makan tepung terigu

- kayu untuk menjepit

Bumbu Dihaluskan:

- 5 siung bawang putih

- 1 cm lengkuas

- 3 cm kencur

- 2 lembar daun jeruk purut

- 3 buah cabai merah

- 2 sendok teh garam

- ½ sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1.      Rebus bumbu halus dan santan hingga kental.

2.      Masukkan tepung terigu yang ditambahkan 50 ml air. Aduk sampai mendidih.

3.      Masukkan ayam, lalu aduk sampai berubah warna dan bumbu meresap.

4.      Jepit ayam di kayu lalu bakar hingga matang.

Sajikan untuk 4 porsi.