Bubur Ayam Ala Aceh

Bahan:

- ¼ kg beras dicuci dan rendam

- ½ ekor ayam dicuci bersih

- 250 gram udang rebus

- bawang goreng

- garam secukupnya

Bumbu:

- 1 sendok makan ketumbar

- 1 sendok teh merica

- 1 sendok teh adas manis

- 3 buah peka

- 1 ruas jari kayu manis

- 8 butir bawang merah

- ½ ruas jari jahe

- ½ buah biji pala.

(semua bahan dihaluskan dan dibungkus dengan kain tipis).

Cara Membuat:  

1.      Beras disangrai sampai kuning dan ditumbuk kasar.

2.      Rebus ayam dan beras, hingga ayamnya empuk dan berasnya menjadi bubur.

3.      Ayam empuk potong-potong bentuk dadu.

4.      Ke dalam rebusan bubur masukan bumbu yang sudah dibungkus, garam.

5.      Setelah matang hidangkan dengan menabur ayam potong dadu, udang rebus, dan bawang goreng.