Ayam Bakar Bertabur

Bahan:

- 1 ekor ayam 

- 2 lembar salam 

- 2 cm lengkuas dimemarkan 

- 2 cm jahe dimemarkan 

- 2 mata asam 

- 200 ml air 

- garam secukupnya 

Bumbu Dihaluskan: 

- 8 butir bawang merah 

- 4 siung bawang putih 

- 6 butir kemiri 

- 5 cm kunyit 

- 1 sendok teh garam 

Taburan: 

- 5 siung bawang putih dicincang halus 

- 10-15 cm lengkuas diparut (parutan kelapa) 

- 5 cm kunyit dihaluskan 

Cara Membuat:

1.      Rebus ayam bersama bumbu halus, salam, lengkuas, jahe, asam, dan garam sampai air meresap. 

2.      Panggang sampai ayam matang. 

3.      Campur sisa bumbu dengan bahan taburan lalu goreng sampai matang dan kering. Taburkan di atas ayam bakar. 

Sajikan untuk 8 porsi.