Botok Ayam

Bahan:

- 200 gr daging ayam

- 5 buah hati ayam

- 5 buah ampela

- 10 buah telur puyuh direbus dan dikupas

- 2 batang daun bawang dirajang

- 5 buah cabai hijau dirajang serong

- 1 butir telur

- 5 buah bawang merah dirajang

- 3 siung bawang putih dirajang

- 10 buah cabai rawit merah

- 200 ml santan kental

- 1 sendok teh garam

- ½  sendok teh gula pasir

- 2 sendok makan minyak goreng

- 5 lembar daun salam dibelah 2 bagian

- daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara Membuat:

1.      Rebus daging ayam, ampela, dan hati hingga empuk, lalu potong kotak-kotak.

2.      Campur semua bahan – kecuali daun salam dan cabai rawit – hingga tercampur rata. Tambahkan 50 ml kaldu hasil rebusan ayam.

3.      Ambil daun pisang, letakkan daun salam. Tambahkan 2 sendok makan campuran daging ayam, hati, dan ampela, 1 telur puyuh dan 1 cabai rawit lalu bungkus. Lakukan hingga selesai, 10 buah.

4.      Kukus selama 15 menit.