Sunday, January 15, 2012

Opor Sayur Ayam Cincang


Bahan:
- 300 gram dada ayam cincang
- 100 gram wortel dipotong panjang
- 25 gram bawang goreng
- 75 gram buncis dipotong 2 cm
- 400 ml santan sedang kentalnya
- 200 ml santal kental
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 1 batang sereh
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Dihaluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- ½ sendok teh jinten
- ¼ sendok teh pala
- ½ sendok teh merica
- 5 butir kemiri
- 3 cm jahe

Cara Membuat:
1.      Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta daun salam, lengkuas, dan sereh hingga harum.
2.      Kemudian masukkan daging ayam cincang, tumis hingga menyatu.
3.      Masukkan wortel dan santan sedang. Diamkan hingga mendidih.
4.      Masukkan buncis hingga santan kental. Masak hingga santan mendidih dan sayuran matang.
5.      Taburkan bawang goreng sebelum diangkat.

No comments:

Post a Comment