Ayam Goreng Lengkuas

Bahan:

- 1 ekor ayam muda dibersihkan dipotong menjadi 4 bagian

- 250 ml air

- 2 batang serai dimemarkan

- 2 sendok teh asam jawa

- 250 gram lengkuas diparut kasar

- Minyak goreng

Bumbu Dihaluskan:

- 3 butir kemiri

- 4 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 ruas kunyit

- 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

1.      Campur ayam dengan air, serai, asam jawa, lengkuas, dan bumbu halus. Masak sampai ayam empuk dan air meresap, angkat.

2.      Pisahkan ayam dengan bumbu. Goreng ayam sampai kering kecoklatan.

3.      Goreng bumbu sampai kering, angkat dan tiriskan. Hidangkan ayam dengan menaburkan bumbu lengkuas di atasnya.

Sajikan untuk 4 porsi.