Ayam Goreng Berempah

Bahan:

- ½ butir kelapa diparut

- 1 ekor ayam buras dibersihkan dan dipotong-potong

- 500 cc minyak goreng

- 150 gram lengkuas diparut

Bumbu Dihaluskan:

- 5 siung bawang putih kupas

- 5 butir bawang merah

- 2 sendok makan ketumbar disangrai

- 3 sendok teh garam

Cara Membuat:

1.      Peras kelapa parut dengan air kelapa, tempatkan santannya dalam panci.

2.      Masukkan ayam dan semua bumbu, tutup panci. Masak hingga bumbu meresap dan santan mengering.

3.      Panaskan minyak, goreng ayam beserta bumbu hingga kuning kecoklatan dan parutan lengkuas mengering. Angkat dan hidangkan.