Ayam Bumbu Bali

Bahan:

- 1 ekor ayam dipotong 20 bagian

- 1 cm lengkuas digeprak

- 2 lembar salam

- 3 lembar daun jeruk

- 2 buah tomat masing-masing dipotong 8 bagian

- 2 sendok makan kecap manis

Bumbu Dihaluskan:

- 7 buah cabai merah

- 5 buah bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 3 butir kemiri

- ½  sendok teh terasi yang telah digoreng

Cara Membuat:

1.      Ayam yang telah dipotong dan dibersihkan diberi garam, diamkan sebentar, goreng setengah matang, sisihkan.

2.      Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, tomat, dan kecap manis.

3.      Masukkan ayam yang telah digoreng, masak hingga tomat hancur dan bumbu meresap ke dalam ayam. Siap hidangkan.