Oseng Telur Puyuh

Bahan:

- 25 butir telur puyuh rebus, dikupas

- 2 lembar daun salam

- 2 buah cabai merah, dipotong miring

- 2 buah cabai hijau, dipotong miring

- 150 ml kaldu

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan air asam jawa

- 1 sendok teh gula merah

- 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu dihaluskan:

- 5 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 cm lengkuas

- 2 cm jahe

- ½  sendok teh garam

- 3 butir kemiri

 

Cara Membuat:

1.      Tumis bumbu halus, daun salam, cabai merah, dan cabai hijau sampai layu.

2.      Masukkan telur puyuh. Aduk-aduk lalu bubuhi kecap manis. Aduk rata.

3.      Tuang kaldu lalu masukkan air asam dan gula merah. Masak hingga bumbu meresap dan matang.

Sajikan untuk  5 porsi.