Tahu Telur Surabaya

Bahan:

- 4 butir telur ayam, dikocok lepas

- 400 gram tahu putih, dipotong kotak 1 cm

- 100 gram tauge yang pendek

- 2 sendok makan daun seledri, diiris halus

- 1 sendok makan kecap manis

- 100 ml air

- 2 sendok teh gula merah

- ½ sendok teh garam

Bumbu Dihaluskan:

- 2 siung bawang putih

- 50 gram kacang tanah goreng

- 2 buah cabe rawit

- 1 sendok makan petis

Cara Membuat:

1.      Aduk telur dan tahu lalu goreng sampai matang di wajan antilengket. Sisihkan.

2.      Aduk bumbu halus, air, gula merah, dan garam.

3.      Siramkan ke atas tahu telur. Taburkan daun seledri, tauge, dan kecap manis.