Telur Sambal Serai

Bahan:

- 50 butir telur puyuh rebus, kupas dan goreng

- Minyak secukupnya untuk menggoreng

- 10 butir bawang marah, iris tipis

- 6 buah cabai merah, iris tipis

- 4 buah cabai rawit, iris tipis

- 4 batang serai, iris tipis

- 6 buah belimbing sayur, iris tipis

- 1 sendok teh terasi

- ½  sendok teh garam

- 2 jeruk limau, diambil airnya

- 100  ml air

Cara membuat:

1.      Panaskan 4 sendok makan minyak sisa menggoreng telur dan tumislah bawang merah hingga mengering. Tambahkan irisan cabai, serai, belimbing sayur, dan terasi. Aduk-aduk sebentar.

2.      Masukkan telur puyuh lalu bumbui garam. Teruskan menumis hingga bahan layu. Tambahkan air dan perciki air jeruk limau. Masak hingga meresap.